Sushibars springen als paddestoelen uit de grond maar het overgrote deel van de Japanse keuken is zwaar ondervertegenwoordigd hier in Belgie. Daar lag ik niet van wakker, tot mijn man van een reis naar Japan terugkeerde met een en grote drang om te beginnen koken.
Het begon met meerdere keren per week gebakken rijst, maar nu staan ook tonkatsu, miso ramen en takoyaki op ons menu. Allemaal made from scratch en ongeloofelijk lekker. Er kruipt al gauw uren werk in omdat je niet alles hier vlot kan kopen. Bij tonkatsu hoort immers tonkatsusaus en een goed stukje vlees voor in je ramen mag gerust een hele dag liggen marineren.
Ik hoop dat er snel meer goede japanse restaurantjes openen, bring it on!
expeditionsputnik 